Ingredientes

Métrica

  • 125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 125 g de margarina vegetal, à temperatura ambiente
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 8 g de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos médios
  • 400 g de farinha com fermento
  • 1¼ kg de maçãs jonagold ou Elstar
  • 1 c.s. de canela em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture a manteiga, a margarina, o açúcar, a baunilha e o sal até ficar claro e cremoso
  3. Adicione 1 ovo e misture
  4. Adicione a farinha e misture até formar uma massa
  5. Unte uma forma de 28cm com manteiga e forre com papel manteiga
  6. Espalhe 2/3 da massa na forma, forrando o fundo e as laterais da forma
  7. Refrigere o restante da massa
  8. Descasque as maçãs e corte-as em fatias
  9. Coloque as maçãs na forma, polvilhe a canela por cima e cubra com o restante das maçãs
  10. Abra a massa restante até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em 8 tiras de 1,5 cm de largura e faça uma tira longa em volta do topo
  11. Faça um padrão quadriculado no topo, colocando a tira longa ao redor do topo
  12. Pincele com o ovo restante
  13. Asse o bolo por 60-75 min no meio do forno
  14. Assim que retirar do forno, deixe esfriar por cerca de 1 hora
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