Ingredientes
Métrica
- 125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 125 g de margarina vegetal, à temperatura ambiente
- 200 g de açúcar mascavo
- 8 g de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 ovos médios
- 400 g de farinha com fermento
- 1¼ kg de maçãs jonagold ou Elstar
- 1 c.s. de canela em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a manteiga, a margarina, o açúcar, a baunilha e o sal até ficar claro e cremoso
- Adicione 1 ovo e misture
- Adicione a farinha e misture até formar uma massa
- Unte uma forma de 28cm com manteiga e forre com papel manteiga
- Espalhe 2/3 da massa na forma, forrando o fundo e as laterais da forma
- Refrigere o restante da massa
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias
- Coloque as maçãs na forma, polvilhe a canela por cima e cubra com o restante das maçãs
- Abra a massa restante até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em 8 tiras de 1,5 cm de largura e faça uma tira longa em volta do topo
- Faça um padrão quadriculado no topo, colocando a tira longa ao redor do topo
- Pincele com o ovo restante
- Asse o bolo por 60-75 min no meio do forno
- Assim que retirar do forno, deixe esfriar por cerca de 1 hora
